HVor mange penge har du at arbejde med ? og hvor mange for du på besøg ?

Forret: Carpaccio - sådan noget rigtig godt noget... Spørg slagteren. Ellers fås det i Føtex i "ok" kvalitet. Med olivenolie, parmesanost og citronsaft. RÅT KØD ER GODT!

Hovedret: Tournedos med champignon/kantarel-stuvning(med hvidvin) og garniture. En smule råstegte kartofler også. Sørg for at stege bøfferne på alle sider, så bacon'en er sprød.

Dessert: Chokoladekage med is. Sådan en flad kage med masser af 70% chokolade. Der findes masser af opskrifter

Smeltede marsbarer over isen. Det er fråderen!! Hvis du så ikke vil have at chokoladen stivner over isen skal du bare tilføje noget fløde når du smelter marsbarerne..

Hvormange kommer?

Til forret ville rejecocktail eller tunmousse være fint.

Til hovedret kunne du jo netop lave et ta-selv-bord. Men det kommer an på hvor mange der kommer. Så kunne du lave for eksempel skinke, pastasalat og brød. Og eventuelt andet tilbehør.

Til dessert ville jeg bare foreslå noget is af en art. Måske med lidt frugt eller kiks. :)

Køb "Drengerøvs kogebogen" :) Der får du dit svar, til hvad du kan lave. Og endda hvordan!

Forret:

Advocado og rejer. Søg på google. Det er en yderst nem ret at lave, men den smager dejligt og afviger fra mange af de sædvanelige forretter man får serveret :)

Hovedret:

Enten skal du vælge tournedos som der blev forslået længere oppe, det er fandme kvalitet og noget alle med garanti vil elske :)

Personligt ville jeg lave hummerhaler. Se om du kan opdrive en masse et eller andet sted i byen. Først skal du røve dem (dvs de har en sort streg i maven som skal fjernes via halen, imens du skyller dem i koldt vand.

Derefter laver du en masse blandet smør, persille og hvidløg, som du kaster hen over hver eneste hummerhale. Smider dem på et fad og så i ovnen på 200 grader. Smøren med persille og hvidløg vil ligge sig henover hummerhalen og give den ekstra smag og resten ryger ned i bunden, så man kan dyppe flutes. Det tager lang tid at spise. Det er fedtet og pisse hyggeligt og man skal være et skarn for ikke at rive et par flasker hvidvin ned sammen med retten.

Dessert: ville nok gå ned til en ostehandler og så spørge lidt ind til nogle oste og så fixe et stort ostebord. Det er ufattelig let at lave og kan altid fiskes frem senere i tilfælde af folk er mætte efter hovedretten.

lakseroullade til forret!
tournedos som hovedret
dessert en is :D?

Hvor mange penge må du bruge? Ellers er det jo lidt svært. Men hvis det bare er gutter der skal over, kan du ikke gå galt med bøffer.

Forret: Rejesalat eller avocado med rejer - pynt med lidt salat

Hovedret: Oksesteg, halve aspargeskartofler bagt i ovn med rødløg skåret i små skiver, tzatziki (græsk yoghurt med agurk). Du kunne lave en sovs, hvis du ville.

Dessert: Bananasplit

Hvis jeg skal lave noget godt mad, så ville jeg lave:

Velkomstdrink:
Køb noget Verdichampagne, og smid nogle bær og eksimobolsjer i et glas.

Forret:
1 lakseportion til hver, med noget frisk pasta i flødesauce, anrettet pænt på tallerknen. Det er rigtig nem at lave, da laksen bare skal i ovnen og frisk pasta tager 3 min at koge.

Hovedret:
Der vil jeg lave Tournedos med nogle hasselbagte kartofler og noget rødvinsauce, med salat og brød til.

Dessert:
Her ville jeg vælge at købe nogle islagkager af en hvis kvalitet, pynte det op med nogle frugt stykker, og serverer det.

Jeg har ikke valgt at lave noget med rejecocktail, da det er for standard efterhånden, ligesom dessert er lidt mere unikt, end bare 2 liter is fra Cartedore.

Freak13

Jeg ville holde mig langt fra tung og fed flødesauce, og baconsvøbte klumper kød. Gå på torvet, i grønthandleren eller bare i Føtex og se hvad der er af friske sæsonvare, og byg din menu efter det. F.eks er den hvide asparges i sæson, og den er mums. Vejret er fantastisk og ingen gider tyre tung fed mad ned. Hold dig til lette friske retter, og med mindre det er galla i kjole og hvidt, så lav mad som på én eller anden måde involvere at dine gæster skal deltage i at tilberede den (for at du ikke skal forsvinde helt ud af festen), som f.eks friske sprøde salater eller grille.

Dessert: Tiramisu

Forret.

Få fat i noget melon, helst honingmelon - dog kan du også vælge at købe flere forskellige slags, for at spice det lidt op.
Disse skærer du så i små stykker og anretter fint på tallerkenen, med nogle skiver mozarella imellem. Du hælder så en dressing af olie, bassilikum (helst friskhakket), salt og peber ud over lige inden servering.

Smager rigtig godt, og er supernemt at lave.

Hovedretten er lidt mere tricky, da det afhænger efter dit temperament, og hvor lang tid du vil bruge på det. I bund og grund, så skal du gøre det så nemt for dig selv som muligt, så du ikke bruger alt tiden i køkkenet.

Kylling er altid nemt, og stort set alle kan lide det.

Smid nogle kyllingebryster på panden. Lige inden de er færdige, så tager du dem af, skærer halvt op på langs og fylder dem op med pikantost (den gule/orange fra philadelphia) og vikler bacon omkring - så giver du dem lige det sidste på panden.

Af tilbehør, kan du vælge at lave en gang kartofler af en art.
Server en god brocolisalat og noget groft lyst brød dertil, samt en god vin, og den er hjemme.

Dessert:
Flamber nogle frugter i contreau og server dem varme på vanilieis.

Uhha.. Der er så vildt mange forskellige gode ting at vælge imellem når man er så madglad som mig, men here goes:

Forret:

Kammuslinger garneret i i små skåle med martini, løg, champignoner, hvidløg, persille, fløde og så self en smule god ost. - Er MØG nemt at lave og smager så SKIDE godt. alting undtagen fløde og kammuslinger smides i en gryde/kasserolle og svitses ved forholdsvis høj varme indtil martinien er ca halv. Herefter hældes fløden i som så lige skal op og koge(ikke for meget, da dette ødelægger den cremede konsistens) og så hiver du ellers kammuslingerne i. Det hele står lige 2 min på eftervarmen imens du finder små portionsskåle frem, deler op, smider ost på, og så i ovnen v. 200 grader ca 10-15 min alt efter hvor store dine kammuslinger er.

Hovedret:

I og med at du har startet med lidt let fisk er det en god idé IKKE at tage alt for tung hovedret, da det hele gerne skulle passe sammen selvom det jo er delt op i 3/4 retter. Ville selv vælge en omgang grillet oksefilet med nye kartofler vendt i persille/smøg. Stegen skal (helst) smides på en grill og i midten stikker du et grilltermometer som du direkte kan gå efter. Ikke noget med tid osv. 60-62 grader hvis det skal være "medium" og 57/58-59 grader hvis det skal være "rødt". Der kan nemt blancheres nogen asparges hertil ellers lave en lækker salat med friske bønner og tomater/agurk(hvad du nu lige har)

Skal der noget dressing til denne salat, kan en rygeostdressin være et skide godt kompliment til aspargesne. Det er bare rygeost, creme fraiche 9%, salt, peber og lidt!!!! chili (alt efter hvad man lyster ellers en halv citrons saft)

Dessert:

Det hele skal jo som sagt gerne passe sammen, så en lidt flabet afslutning ville være grillede pandekager. De er meget nemme at lave på grillens eftervarme og kræver ikke så meget. Disse skal enten serveres med jordbær/blåbær/solbær/hindbær og en GOD vaniljeis. Ikke bare faktas 1 liter børneLOL men en fornuftig is, evt "Underground" eller hvad der nu lige er af fornuftig is. Hvis ikke bær er et hit, så smid noget akaciehonning/is/(ahorn)syrup/eller bare std. marmelade og sukker.

Til forretten drikkes der: Hvidvin, evt Sutter Home, Chardonay eller en Pinot Gris.

Til hovedretten drikkes der: Rødvin eller evt. en krydret mørk øl.

Til desserten drikkes der: Let mouserende vin, evt dessertvin eller hvad folk lyster(ikke sikkert "MÆND!!!!!" gider være så fine i det ;) )

Du må gerne skrive hvis du synes det lyder som en fornuftig ting, så skal jeg nok komme med en mere detaljeret beskrivelse/opskrft.

Velbekomme!

# 49 (kan ikke edit da jeg er NEWBIE!!!! :D)

Prisen på dette afhænger self. om I er mange eller hvordan og hvorledes og hvor meget du vil spendere. Men 350 g kammuslinger koster ca. 130, Oksefilet 3-400 kr. til 4-6 msk. og så kommer alt det andet lidt ved siden af, men vil tro en 7-1000 kr. alt efter om du køber kvali eller ald(r)i :)

#50 BTW. Så viser disse ting også at du ligesom har lagt lidt i det, men de fleste af retterne er PIECE OF CAKE virkeligt! Det er alt for nemt lige at smide en steg i grillen og nappe en øl mens kartoflerne koger osv i det gode vejr! :)

Forret: Glaceret laks med chokolade sauce =)

macd

Hvis du ikke er nogen haj i et køkken, hvilket jeg lige umiddelbart ikke tror, eftersom du ikke ved hvad du skal serverer, så lav noget nemt og lige til. Noget som man ikke kan lave forkert.

Men hvis det absolut skal være fint, så må jeg da foreslå marinerede jomfruhummerhaller med kryddersmør samt sprød salat. Det er ikke verdens sværeste ret at lave, dog husk at informer dine gæster om at fjerne tarmen inden de spiser og lad en skylleskål stå til hver gæst.

Til hovedret kunne du, efter min mening, vælge at lave helstegt oksemørbrad med en god rødvinssauce eller glace til. Måske med Pommes Anna eller små nye kartofler. Enten med svampe saute eller en grønsagstimbale som tilbehør.

Ellers kunne du lave en klassisker i mine øjne, nemlig en god stor peberbøf ligeledes af oksemørbrad. Hertil skal der naturligvis en pebersauce eller glace til samt en form for krydderkartofler hvis det stod til mig.

Desserten kunne meget vel være en form for ostetallerken, dog kun hvis dine gæster kan li' ost og sætter pris på ost sammen med en god rødvin. Ellers er noget med chokolade vel altid en vinder, måske noget brownie samt lidt is til?

Jeg håber, at dette kan bruges til noget.

Forret:

Stegte tigerrejer i tomat og hvidvinssauce(tomatsouce> rødløg og gulerødder koges med flåede/hakkede tomater, derefter kan du blende det hele)

Når du har stegt tigerrejerne til de er røde, så kommer du tomatsovs over og lidt hvidvin, så koger du det igennem, pynt med frisk dild

4 stk tigerrejer til hver burde være nok, flute og smør til

Hovedret:

Oksemørbrad, ca. 200gr til hver er en god portion - sammen med vildmosekartofler, som du laver i ovnen

evt. opbagt sauce af olien fra oksemørbrad

Dessert:

irish coffee eller belgisk vaffel(kan du købe billigt) med tricolore is ovenpå